第245章 老天爷赏饭

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做菜讲究的就是色香味俱全,只是味道好是远远不够的,还需要有良好的卖相。

瑾娘决定,将这件事记住,等抽出时间就好好想想,怎么解决这个问题。

自从到了这里,她卖的都是包子饺子这些没有技术含量的,美观什么更是说不上。

这样可不行,以后还是要注意,时间长了,只怕自己都要习惯了。

酱蹄髈之前就做好了,等会儿热一下就行。等两道菜先后出锅,瑾娘准备做水煮牛肉。

“这也是一道新菜,而且,辣椒就只有我们家有,这菜以后说不一定就成了我们万盛和的主打菜品了。”

瑾娘想着这个主意确实不错,辣椒花椒基本都是独家生意,只要别人能吃得惯,那就不怕以后没生意。

李大田嘴角抽动,非常不赞同的说道:“瑾娘,这可是牛肉,哪有这么容易?寻常人家是不能宰杀牛的,要是被发现,可是要进大牢的。”

耕牛是生产工具啊,这话瑾娘居然也敢说。

要知道,吃一顿牛肉真的很难得,可瑾娘居然要将水煮牛肉当成主打菜。

瑾娘笑了,这不是重点好不好?

“不一定要用牛肉,猪肉、羊肉都可以,甚至鸡胸肉也可以。”水煮肉片,不局限于是什么肉,只是各种不同的肉,配比稍微有一点变化罢了。

李大田听瑾娘这么说,这才明白为什么能当主菜了,各种肉都可以用的话,那就方便的很了。

“这样的菜好,瑾娘,我认真看着,回头还可以试试。”李大田忙就说:“可是,水煮出来的菜,真的有人吃吗?”

水煮的菜谁不会啊,一点味道都没有,换了他都不喜欢,别说给客人们吃了。

“水煮肉片可不是真的只用水煮出来,你且别着急,等着看看就知道了。”瑾娘想了想,这个还真是解释不清楚,索性就别解释了。

李大田听瑾娘这话,马上不开口了,垂手而立开始专心的看瑾娘要怎么做菜。

就在这时候,瑾娘忽然听到系统提示音:“叮,触发随机任务——主打菜。”

这一段时间没有听到系统的提示音,瑾娘都快将这件事给忘了,好在系统没忘。

系统读懂了瑾娘的心思,不由吐槽,他是系统,怎么可能忘了这么重要的事?

虽然想去看看主打菜到底是个什么样的任务,但是瑾娘也清楚,现在不能离开。

他拿过一颗白菜,将菜叶部分选出来,撕成小片。

用白菜做底菜,并不是最佳选择,可是现在也没有别的能用的菜,瑾娘就只能用这个凑合了。

下一次去后世的时候,要多弄些菜回来,上次去,居然将这么重要的事情给忘记了。

眼看着到了春天,该种菜的时候了,要是有菜种,就能种植很多菜,万盛和的生意不好也由不得人了。

“底菜也可以随意变化,除了有怪味的菜之外,都可以放。”

李大田越发兴奋了,还有这么好的菜呢?不光里面的肉可以换来唤起,就连菜也能换?

岂不是说,这道菜一年四季都可以做?

这话他没有问出口,如果问出口,瑾娘肯定说,那是自然。

将白菜叶子洗干净,放在一旁,瑾娘又拿出一小盆豆芽。

黄豆芽是过年的时候,自己发的,质量可以得到绝对的保证,而且,瑾娘试过了,比后世那些出售的豆芽味道还要好很多呢。

只是,黄豆芽上还有很多黄豆皮,要清理一下。

“这个活我来就行了。”李大田忙就说。

瑾娘点头,开始准备炒制底菜。

坐锅之后,放上油。

等瑾娘将这些做好,那一小盆的豆芽李大田已经摘好了。

“咱们家这豆芽,用处还真多呢。”

“用豆芽做菜的方法很多,不光是我们这几日吃的这几样,等回头闲暇的时候,我都教你。”瑾娘很豪气的说道。

李大田忙就表示,自己肯定会好好学习,争取多学会一些菜。

他现在已经接受了自己就是未来万盛和主厨这件事,可他却越来越觉得,自己懂得的太少了,以后只怕是难以承担。

瑾娘将底菜炒至断生就出锅了,这是因为等会儿还有余温,余温煨过之后,原本断生的菜就熟透了。

底菜虽然很口感清爽的豆芽放在水煮牛肉里,解腻效果十分的好。就算白菜的那点不足也能被压下去。

看到瑾娘就这样出锅了,调料放的十分简单,李大田一脸怀疑,瑾娘是不是弄错了,这么简单的菜,有人喜欢吗?

他怎么看着就没味道?甚至还不如饺子好吃呢。

“当然没这么简单,这道菜,最重要的就是炒料。虽然名字叫水煮肉片,可实际上是一道重口味的菜。”瑾娘介绍的功夫,将锅清洗干净。

这时候的锅都是笨重的生铁锅,瑾娘觉得用起来还是不顺手,等回头有时间了,还是要弄一口炒锅才行。

虽然后世的锅确实比这个时代的用起来顺手,可是系统那个尿性,一次负重只有那么一点,这辈子估计也带不回来一个炒锅。

锅里重新倒油,这一次倒的比之前多一点,水煮肉片其实是一道重油的菜。

热油下入葱姜等调味料,再加入瑾娘之前做的辣椒酱。

其实,如果用豆瓣酱会更好,可是这里没有豆瓣酱,瑾娘就只能来个简易版的。

不过,她还是想着,回头要弄点儿豆瓣酱出来,这可是好东西啊。

再一次加入其它的调味料知乎,瑾娘开始熬煮。

略微熬煮之后,就能闻到鲜香的味道了。

“现在差不多了,将锅里这些调料渣都捞出来,下入肉片煮就可以了。”

瑾娘解释:“肉片需要一片一片的下进去,要是粘连,肉会夹生。”

李大田看了一会儿,说道:“我来试试?”

瑾娘将手中的筷子和装肉的盆子都交给李大田,李大田开始的时候有些手忙脚乱的,但几片肉下锅之后,已经能准确的把我节奏了。

瑾娘不得不感叹一句,这真是老天爷赏饭吃啊,她到底是什么运气,才能遇到这么一个天赋异禀的人。

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